Sallata e gjelbër në tryezë në shumë shtëpi është ndër sallatat më të dëshiruara, sepse niveli i mirë i thartirës nga ajo jep energji.
Mirëpo, kjo perime me fletë është shumë e ndjeshme, dhe nëse nuk ruhet siç duhet, fletët e saj shpejt do të vyshken.
Aq më tepër, do të kënaqeni me shijen e gjelbër, sikur sapo ta kishit blerë.
Është e thjeshtë!
∙ Qitni ujë të ftohtë në një enë dhe shtoni një lugë sheqer.
∙ Qitni fletët e sallatës në atë ujë të ëmbëlsuar dhe lëreni të qëndrojnë rreth 10 minuta.
∙ Në fund shkurtimisht shpëlani me ujë të ftohtë.
Si ka sukses ky truk?
Qelizat bimore janë të mbushura me ujë, dhe të rrethuara me membranë rezistuese ndaj ujit – e cila është e padepërtueshme për molekulat e kripës dhe të sheqerit.
Për ta barazuar dallimin në përqendrimin, uji i ftohtë hyn nëpër membranë në brendësinë e qelizave të ujit, dhe sërish bëhen “si të reja”.
Në këtë mënyrë, fletët e vyshkura sërish do të bëhen të freskëta dhe të shijshme.
Këshillë për ruajtje të sallatës
Depozitimi i drejtë i sallatës së gjelbër është shumë me rëndësi, në mënyrë që të pengoni vyshkjen e parakohshme të fletëve.
∙ Vendosni letër të njomë kuzhine në një leckë të njomur, mbështilleni sallatën dhe futeni në frigorifer.
∙ Ky truk do të jetë edhe më efikas nëse në leckë spërkatni edhe pak uthull alkooli apo lëngu limoni. /TV Malisheva
